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La France a toujours été un pays buveur de bière, en fait, bien avant l’introduction de la viticulture par les Grecs et les Romains, qui eux-mêmes n’ont pas dit non à la bière.
En fait, le mot désignant la bière dans l’Antiquité – se référant techniquement au « gruit », l’ancêtre de la bière, fermenté avec des herbes amères au lieu de houblon – cervisia pourrait-il avoir des racines latines ? Certains disent qu’il vient de Cérès, la déesse de la récolte des céréales et de Vis, la force.
En tout cas, c’est un fait bien connu que les Gaulois aimaient se régaler avec de la bière, à tel point que vers le IVe siècle avant J.-C. elle était considérée comme une boisson nationale.
En France, la bière était également utilisée comme offrande religieuse, moyen de troc, et était certainement une source de revenus. Lorsque les Romains exportèrent leur culture en Gaule, ils plantèrent systématiquement des vignes le long de tous les coteaux où stationnaient ou transitaient les troupes.
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Participez à la révolution française de la bière !
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