Les meilleures strong ale de Belgique sont chez 100Pression !
Le nom du style exprime déjà les particularités de ces bières. Elles sont généralement foncées, avec une teneur en alcool assez élevée et sont élaborées avec des levures de fermentation haute « belges ». Examinons de plus près chacun de ces aspects. Tout d’abord, « dark » ne veut pas forcément dire « black », comme si on parlait de Stouts. Ce que l’on veut dire, c’est que ces bières sont plus foncées que les Golden Strong Ales belges : leur couleur peut aller de l’ambre profond au brun cuivré intense, mais n’est jamais plus foncée. La teneur en alcool est sans aucun doute élevée, comprise entre 8% et 12% (en théorie, elle pourrait même être plus élevée).
Chez 100Pression nous savons que vous aimez avoir le choix. C’est pourquoi nous avons mis un point d’honneur à sélectionner les meilleures bières stouts de Belgique. En quelques clics vous découvrez nos stouts. Il ne vous reste plus qu’à choisir celles qui vous font envie et une fois votre achat effectué, elles arrivent directement chez vous. Acheter des bières stouts belges n’a jamais été aussi simple.
Tout amateur doit avoir des bières strong ale dans son frigo
Bien sûr, ce sont des bières de fermentation haute, la Belgique étant l’un des pays emblématiques de cette grande famille de bières. Surtout, la levure est utilisée « à la belge » : les brasseurs choisissent des souches locales qui contribuent grandement au profil aromatique de la bière. En d’autres termes, les parfums et le goût des Belgian Dark Strong Ales sont influencés par le type de levure utilisée, ainsi que par les esters et les phénols qu’elle libère. Bref, les Strong Ales sont des bières brunes, plutôt alcoolisées, au profil aromatique intense et complexe. Elles ont généralement une mousse généreuse, persistante et fine, ainsi que des parfums intenses de caramel, de miel de châtaignier, de pain de seigle, et surtout de fruits secs et de fruits à l’esprit.