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Quadrupel belge ou simplement Quad est un nom donné à la plus forte des bières trappistes et d’abbaye. La bière Trappe a été le pionnier du Quadrupel tandis qu’une bière presque identique, l’Abt, a été fabriquée par Westvleteren et cette bière deviendrait St. Bernardus.
Sa couleur va du grenat au brun et son arôme et sa bouche sont riches en malt doux, esters fruités et phénols modérément épicés.
Son amertume est au mieux généralement douce et à la place, l’accent est mis sur son caractère malté et son alcool fort.
Comparativement, la Quadrupel est plus forte et plus intensément parfumée que la Dubbel et la Tripel. Une bière Quadrupel est un mélange du profil de saveur et de la teinte de Dubbel, avec une pincée de Tripel. Bien qu’il existe un nombre considérable de quadrupel, la bière de saison, une bière brassée par De Koningshoeven aux Pays-Bas a été la première à porter le nom de Quadrupel.
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Quand on est amateur de bonnes bières, ce n’est pas toujours facile de trouver son bonheur. C’est pourquoi nous mettons un point d’honneur à sélectionner des bières uniques en leur genre. Des boissons authentiques comme la quadrupel qui méritent qu’on y prête attention. Brune ou ambrée, avec un degré d’alcool varié, découvrez sans attendre nos bières quadrupel belges.
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