Bière Amber Ale

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100Pression vous invite à découvrir les bières amber ale

Les bières amber ale ont d’abord été brassées à la manière des bières amères anglaises. L’accent était mis sur l’équilibre avec un goût un peu plus malté et plus sucré que les premières pales ales. Abordables mais robustes, les bières amber ale sont souvent attribuées pour la première fois à Full Sail basée en Oregon. La Full Sail Amber a été créée avec plus de houblon américain, plus d’alcool et un goût légèrement plus amer. Les bières amber ale que vous trouvez aujourd’hui dans cette catégorie ne sont pas très différentes de celles brassées dans les années 1980. Fabriquées aujourd’hui avec une grande quantité de malt caramel, elles ont un corps sucré qui joue bien sur le goût d’agrumes du houblon américain. Les amber ale s’appuient sur le malt cristallin pour donner au breuvage sa couleur et sa saveur.

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Si vous aimez le goût de la Pale Ale mais que vous voulez sentir plus de malt dans votre bière, l’Amber Ale sera votre boisson parfaite. Les brasseurs utilisent des malts cristallins pour rehausser la saveur, caractérisée par un goût corsé, des notes de caramel et des arômes supplémentaires comme le caramel. Cette recette de bière comprend également du houblon de variété américaine, qui crée une amertume moyenne à forte, suivie d’une carbonisation modérée.
Ainsi, il existe une palette de saveurs différentes dans cette catégorie, et chacun peut trouver la bière qu’il préfère. Par exemple, l’Amber Ale anglaise a plus de douceur que le type américain, qui comprend souvent une délicate saveur d’agrumes due au houblon américain dans la recette. De nombreux amateurs de cette bière décrivent le goût comme une bouchée, agréable, mais pas trop intense. Cela en fait un bon choix pour ceux qui viennent d’entrer dans le monde de la bière artisanale.
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